Sağlıklı Beslenmek için 5 temel besin grubunda yer alan besinler önerilen miktarlarda tüketilmelidir.

Süt grubu besinler nelerdir? Günde ne kadar tüketilmelidir?

Bu grupta yer alan besinler: Süt ve yoğurt, peynir gibi sütten yapılan besinler

Her gün tüketilmesi önerilen miktar:

• Yetişkinler: 2 porsiyon
• Çocuklar, adölesan dönemi gençler, gebe ve emzikli kadınlar ve menopoz sonrası kadınlar: 3-4 porsiyon 

*Bir orta boy su bardağı (200 cc) süt veya yoğurt ile iki kibrit kutusu büyüklüğünde peynir bir porsiyondur.

Et-Yumurta-Kurubaklagil grubu besinler nelerdir? Günde ne kadar tüketilmelidir?

Bu grupta yer alan besinler: Et, tavuk, balık, yumurta, kuru fasulye, nohut, mercimek gibi besinler ile ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar.

Her gün tüketilmesi önerilen miktar:

• Etler: Günlük  2-3 köfte kadar et-tavuk-balık-hindi tüketilmelidir.
• Sağlıklı beslenme için haftada en az 2 kere balık yenmelidir.
• Bebek ve çocukların her gün bir adet yumurta tüketmesi önerilir.
• Kurubaklagillerin haftada 2-3 kez tüketilmesi önerilir.
• Yeterli ve dengeli beslenme için günlük 15-20 adet fındık ya da 5-6 adet ceviz yenmelidir.

Sebze Grubu besinler ile ilgili beslenme önerileri nelerdir?

Bitkilerin her türlü yenebilen kısmı, sebze ya da meyve grubu içinde yer alır.

Beslenme Önerileri:

Çeşitli renk ve türlerde sebze tüketin. Farklı sebzeler, farklı besin ögeleri içerdikleri için gün içerisinde tüketilen sebzelerin çeşitlendirilmesi gerekir. Bir gün içerisinde, koyu sarı sebzeler (havuç, patates), koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, marul, kıvırcık, pazı, semizotu, brokoli, vb), nişastalı sebzeler (patates, bezelye) ve diğer sebzeler (domates, soğan, taze fasulye) dengeli bir şekilde tüketilmelidir.

Tüm sebze ve meyvelerin besin değeri içeriği ve ekonomik olması açısından mevsiminde, bol ve ucuz bulunduğu dönemlerde en az 5 porsiyon sebze-meyve tüketilmesi önerilmektedir.

* 1 porsiyon sebze = 4-5 yemek kaşığı sebze yemeği veya 1 kase salata

Meyve grubu besinler ile ilgili beslenme önerileri nelerdir?

Bitkilerin her türlü yenebilen kısmı, sebze ya da meyve grubu içinde yer alır

Meyveler de, içerdikleri besin öğeleri ve miktarı bakımından farklıdır. Bu nedenle tüketimlerinde çeşitlilik sağlanmalıdır. Genellikle, turunçgil grubu ve çilekler vitamin C, kiraz, kara üzüm, kara dut diğer antioksidanlardan zengin iken; muz, elma gibi meyveler potasyumdan zengindirler.

Tüm sebze ve meyvelerin besin değeri içeriği ve ekonomik olması açısından mevsiminde, bol ve ucuz bulunduğu dönemlerde en az 5 porsiyon sebze-meyve tüketilmesi önerilmektedir.

*1 porsiyon meyve = 1orta boy elma veya 1 orta boy portakal veya 1 büyük boy mandalina

Tahıl grubu besinler hangileridir? Tahıl grubu ile ilgili beslenme önerileri nelerdir?

Buğday, pirinç, mısır, çavdar ve yulaf gibi tahıl taneleri ve bunlardan yapılan un, bulgur, yarma, gevrek ve benzeri ürünler bu grup içinde yer alır.

Beslenmede tahılın yeri ile ilgili öneriler:

1. Tam tahıl ürünlerini tüketin.
2. Tüketilecek miktar bireyin ağırlık ve bedensel çalışma durumuna göre değişir. Az hareketli, kilolu/ obez bireylere günde 3 ince dilim ekmek (75 g) yeterli iken zayıf bireyler, ağır işte çalışanlar bunun 3-5 katını yiyebilirler.
3. Tam tahıl ürünleri günde 6 porsiyon (6 dilim ekmek veya 3 dilim ekmek, 1 kepçe unlu çorba, 4 yemek kaşığı pilav gibi) tüketilebilir. Ağır işte çalışan ve enerji gereksinimi fazla olanlar bu gruptan daha fazla tüketebilirler.
4. Protein ve vitamin içeriğini arttırmak için diğer besinlerle (kuru baklagiller, süt ve ürünleri) birlikte tüketin.

Yaş, kilo, mevcut hastalıklar ve alerjiler gibi nedenlerle her bireyin besin ihtiyaçları farklıdır. Bu sayfada yer alan öneriler, herhangi bir hastalığı bulunmayan sağlıklı erişkinler için derlenmiştir.

Referans:

1. T.C Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü Web Sayfası. Temel Besin Grupları https://hsgm.saglik.gov.tr/tr/beslenme/temel-besin-gruplari.html (Erişim Tarihi: 05.03.2020)